这种干菜做的菜我都爱吃

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“贵州干菜肉包

每年父母都会做很多干菜，这种干菜做的菜我都爱吃！干菜包子更是我们的最爱，包子松软有嚼劲，肉馅咸鲜！”

食材明细

主料 面粉 1500克 干菜 200克 肉糜 500克

辅料 盐 二分之一茶匙 鸡粉 二分之一茶匙 姜末 适量 葱花 适量 胡椒粉 半茶匙 食用油 适量 料酒 三茶匙 酵母 一茶匙 泡打粉 一茶匙 糖 一茶匙

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度

【贵州】干菜肉包的做法步骤

1

干菜用温水泡发备用

2

泡发好的干菜洗净加入开水煮十分钟捞出控水备用

3

起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒至变色加入三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉

4

加入干菜一起煸炒

5

加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味中火煮五分钟

6

加入葱花翻炒均匀盛出备用

7

取1500克面粉加入一茶匙酵母，一茶匙泡打粉，三分之一茶匙糖（加入少许的糖能让面皮吃口回甜更能让面皮松软）

8

加入适量的温水揉成面团醒发二十分钟左右

9

待面团发至两倍大即可

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发好的面团再次揉成面团，搓成长条揪成大小均匀的剂子

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用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮儿，挑上肉馅

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用提摺法包成包子

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醒发十五分钟左右上锅蒸二十分钟，虚蒸二分钟即可

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成品