老鴨湯陪你度一夏
食材
2020年01月19日
老鸭汤，味美营养价值高，老少皆宜是家庭饮食的一道主打菜
老鸭汤，味美营养价值高，老少皆宜是家庭饮食的一道主打菜
中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤
材料：萝卜1000克，干瑶柱4个，蜜枣2个，陈皮10克，老鸭1只，猪瘦肉100克，生姜4片
做法：将以上各物洗净所有萝卜去皮切块，瑶柱浸泡，蜜枣去核，陈皮去瓤，光老鸭去脏杂尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可
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