冬日里的暖身汤鲜美鸡汤

“　　原料：　　两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐克　　做法：　　1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分　　2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML

”

原料：

两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐克

做法：

1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分

2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火

3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；

4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅

适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤如果是牙齿还没出齐的宝宝可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收

主妇心得：

1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸

2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成

3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉

4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈

我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤

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