年糕可以油炸吗年糕怎么炸好吃不硬

在国内北方年糕有蒸、炸两种，年糕油炸了吃很好吃，外皮是脆脆的哦，味道甜咸皆有但是吃多了容易不消化的哈

年糕可以油炸吗年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高告别以前传统的煮年糕，炒年糕，一起来做一道让你根本停不下来的炸年糕吧

材料：火锅年糕200克 ，面粉50克，面包糠50克，鸡蛋1个，番茄酱适量

做法：

1.火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）

2.年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）

3.处理好的年糕条

4.锅中下油，中火煎至表面金黄即可

5.最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择

年糕怎么炸好吃不硬炸年糕材料：甜年糕100g、面粉100g、泡打粉0.5小匙、米酒0.5小匙、水适量

炸年糕的做法

1、面粉、泡打粉、水100cc混合拌匀提示：水和面粉按1：1的比例混合面糊中还可加入少许糖

2、再加入米酒，混合拌匀后成为面糊提示：加入米酒是为了让炸年糕味更香

3、甜年糕切粗条后让其表面均匀沾裹一层面糊提示：年糕切成粗条比切片更容易煎熟也更方便食用，而且用油量更少

4、锅里倒入油（油量约为食材的1/2高度），加热至约摄氏150度，再放进年糕，用小火以煎炸的方式煎至表面呈金黄色，立即出锅沥油提示：年糕用煎炸的方式小火加热，用油量少，而且年糕口感不会那么油腻

年糕包春卷皮后油炸

年糕切成适口大小，再放进春卷皮或馄饨皮后包起，入锅炸至表面呈金黄色即可

吃年糕的好处和坏处好处年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素食用后，对身体健康有一定的好处

坏处年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良 年糕是我国民间的传统食品，在民间有过年吃年糕的风俗习惯据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系

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