冬天来了来吃芹菜大肉饺子

　　“　　芹菜大肉饺子的做法　　馅料的做法：　　芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末　　将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分　　将猪肉泥，加入香油、蒜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿　　将葱末、芹菜末也放入肉馅

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　　芹菜大肉饺子的做法馅料的做法：

　　芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末

　　将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分

　　将猪肉泥，加入香油、蒜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

　　将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀

　　锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀（这个俺是给老妈学的，感觉这样拌出来的馅更香更好吃）

　　面皮做法：（和面是LG负责的，哈哈）这步没拍照片哦，估计谁都会哈

　　面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）

　　将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子

　　将剂子撒上一层薄面，用手压扁

　　用擀面杖擀好饺子皮

　　将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了