淮山薏米瘦肉汤

淮山薏米瘦肉汤

材料：猪瘦肉150克，淮山、薏米、芡实、百合、莲子各10克，玉竹5克

调味料：盐适量。

淮山薏米瘦肉汤的做法

1．猪瘦肉洗净，切成粗条，入沸水中汆一下。

2．将所有辅料洗净。

3．将全部主、辅料放入锅内，加适量清水，文火煲2小时，加盐调味即可。

煲汤小贴士：薏米淘洗干净后，可放入温水中浸泡20分钟，然后再放入汤中烹制，制熟后口感软糯。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻