什么是海白菜海白菜的营养价值介绍

海白菜又叫纶布、粗海菜、青苔菜、海青菜、岩头青等，学名石莼海白菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质以及20余种人体必须的氨基酸，尤其是蛋氨酸，含量十分丰富对于海白菜的营养价值及功效，中医认为其味甘咸，有清热祛痰、利水解毒的作用

什么是海白菜 海白菜学名石莼，为石莼科植物石莼的叶状体海白菜呈黄绿色，边缘常略有波状，或呈宽广的叶片状，长厘米，厚约45微米海白菜生长在海湾内中低潮带岩石上或石沼中主要分布在浙江至海南沿岸；黄海、渤海沿岸较少海白菜食药两用，冬、春季采集，食用鲜品或晒干备用

海白菜的营养价值 海白菜营养丰富，具有很高的营养价值海白菜可食部分含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，还含有多种矿物质和维生素据测定，每100克海白菜干品含蛋白质3.61克，粗纤维6.89克，氯化钠10.55克，氮0.58克，以及钙、镁、二氧化硅、维生素、无机盐、有机酸等还含有糖醛酸、二碳五烯酸、水溶性多糖体等

海白菜的功效与作用 海白菜性味咸寒．具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等《本草纲日》载下水，利小便，《海药本草》说海白菜主风秘不通、五膈气并小便不利、脐下结气，宜煮汁饮之 现代研究证实，海白菜有降低胆固醇的作用，还有解毒作用，可以制成清凉剂，或用来治疗疮疥等疾病民间用海白菜加桐油、冰硼散，捣糊，敷疮疥有奇效海白菜还含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险

海白菜的营养价值及食疗方 1、降压饮：取海白菜、决明子各15克，炒山楂9克，玉米须30克，水煎服适合高血压、高血脂患者 2、消肿饮：取海白菜、蛎菜、海带、大青叶各15克，水煎服适合颈项淋巴结肿大者 3、利湿饮：海白菜、蛎菜、车前草各15克，水煎服适合水肿、小便不利者

如何食用海白菜：海白菜炒肉丝 食材：海白菜200克，猪肉150克料酒、食盐、鸡精、生抽、葱花、姜末各适量 做法：1、将海白菜清洗干净切丝猪肉洗净切丝，加入料酒、食盐、鸡精、生抽、葱花、姜末码味 2、热锅入油，倒入煸熟，加入海白菜翻炒入味，加入鸡精调味即可出锅

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