第四届烘焙大赛暨是爱吃节暖心手套磅蛋糕

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“磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老

磅蛋糕源于18世纪的英国当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕

说起磅蛋糕，我印象中是高糖高脂的概念所以一直没有做，但是看着别人都做了评价说味道不错所以我也想尝试一下自己没有做过的美食临近圣诞节看到大家做的美食，五彩缤纷有五颜六色的糖霜饼干，还有丰富多彩的圣诞蛋糕，还有栩栩如生的姜饼屋，姜饼人我想尝试各种圣诞美食，但是时间总是太有限

我选择了磅蛋糕，一款赋予圣诞气氛的磅蛋糕所以我把暖心红手套加在磅蛋糕里面，这样做出来的磅蛋糕不仅能好吃，更能好看”

食材明细

主料 黄油 100g 低筋面粉 90g

辅料 糖粉 80g 泡打粉 1小勺 细砂糖 16g （煮糖水用） 红色蛋糕胚 1片

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

暖心手套磅蛋糕的做法步骤

1

现在红色蛋糕胚上用手套模具压出手套形状

2

在模具里铺上一层油纸，然后将压好的手套蛋糕片整齐的放在模具中

3

黄油温室软化，打发至顺滑

4

接着将糖粉分三次加入黄油中，打发至羽毛状

5

蛋液分次加入黄油中打发至顺滑

6

然后低粉过筛加入一定要将面糊拌至光泽这样做出来的的磅蛋糕才会细腻

7

最后将混合好的蛋糕糊加入之前放好手套片的模具中，然后将表面涂抹平坦入烤箱前震去气泡烤箱预热160度50——55分钟

8

煮糖水16g细砂糖+37g水，煮至水沸腾，细砂糖融化糖水趁热将蛋糕刷一遍

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