香炸芒果山药球独家

　　3张图片

　　“色泽金黄，一口咬上去，绵软的香甜芒果丁，筋糯的山药外皮，好吃”

　　食材明细

　　主料 山药 适量 芒果 适量

　　辅料 面粉 一小把 面粉糊 一点 花生油 适量 绵白糖 适量

　　甜味口味炸工艺半小时耗时简单难度

　　香炸芒果山药球的做法步骤

　　1

　　芒果切条，用刀片下果肉，再切小丁

　　2

　　切好的芒果丁

　　3

　　稍稠面糊

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　　山药去皮掰断上屉蒸熟(约十五分钟)

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　　山药加入适量绵白糖

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　　用米勺压成泥

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　　一小把面粉，适量面粉糊

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　　和好的山药面团

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　　取适量山药面团，拍扁

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　　包上一块芒果，抓握成团，再揉握成球

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　　包好的芒果山药球

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　　适量花生油烧二三成热

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　　放入芒果山药球，晃动锅底，以免粘锅底

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　　小火炸至山药球金黄捞出，用吸油纸吸去多余油脂装碗

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　　成品

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　　成品

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　　成品

　　小窍门

　　本来先用纯山药泥包芒果丁炸了一个，外皮酥香绵软，好吃到爆，但是不成形，外皮爆开于是加入一小把面粉，适量面粉糊，增加山药的黏性，这才炸出完美芒果山药球