四川蒸香橙松糕

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“橙子还可以怎么用？面包蛋糕所消耗的橙子太少。猛然间，想到了曾经的南瓜松糕。用南瓜泥制作的南瓜松糕，很受欢迎。不知道把南瓜泥换成橙子泥又会是什么效果？

橙子刨下外皮，橙子泥搅打成细腻的泥。很简单的松糕做法，便捷快手。清新淡黄的面糊很快入了蒸锅。结果会怎样，实在让人好奇。

开花的效果同南瓜松糕一样好，清新的淡黄，叫人眼前一亮，橙香淡淡，隐约飘散。十个松糕，很快被一扫而空。。。。”

食材明细

主料 橙子泥 110克 低筋粉 180克 粘米粉 20克 白糖 100克 牛奶 80克 橙皮屑 1个 鸡蛋 1个 玉米油 30克

辅料 泡打粉 5克

甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

【四川】蒸香橙松糕的做法步骤

1

用料：橙子泥110克，低筋粉180克，粘米粉20克，白糖100克，牛奶80克，橙皮屑1个，鸡蛋1个，玉米油30克，泡打粉5克

2

将橙子洗净刨皮，果肉去白皮打成泥。

3

鸡蛋与糖倒入大碗，搅拌均匀。

4

加入油，牛奶，搅拌均匀。

5

倒入橙子泥，

6

搅拌均匀。

7

面粉，粘米粉，泡打粉混合，筛入蛋液中，拌匀。

8

加入橙皮屑，

9

拌匀。

10

装入模具中，8分满，摆入蒸屉。

11

放入沸水锅中，大火蒸分钟。

12

出锅。

13

稍凉，脱模。

小窍门

橙皮屑的用量可以随自己喜好酌情调整。

拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋，影响口感。

蒸制时间不宜过长，以免水汽集聚，影响品相。

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