快手凉拌菜莴笋拌猪肝

快手凉拌菜---莴笋拌猪肝

莴笋现在正是上市的季节，鲜嫩爽脆，用了熟猪肝，五分钟搞定。

莴笋食疗作用：

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；

莴笋拌猪肝材料：莴笋，猪肝，白醋，盐，香油或橄榄油。

莴笋拌猪肝做法1，莴笋去皮斜切段再切片成菱形，

2，猪肝切片。

3，切好的笋片开水中过一下，捞入凉开水中浸凉，沥干水份。

4，将沥好水的莴笋盛入容器中，拌入少许的盐，淋入橄榄油调匀，再将熟猪肝放入，撒姜末，点入适量白醋拌匀即可食用。

注：

如果是新鲜脆嫩的莴笋可以先尝一下，如果口感甘甜清爽的就可以直接拌来吃，

如果是放久了的或有其它杂味，比如生的菜腥味或略苦的就要先用开水焯两分钟。

另外，消化系统不好的老人或儿童食用的话最好就要先过一下水，熟吃为好。

小提示

猪肝和菜花不能一起吃:同食降低人体对两物中营养元素的吸收

猪肝和苦瓜能一起吃:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明目。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于防癌。

关键词:莴笋猪肝莴笋食谱

莴笋的营养价值

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌