肉夹馍的做法导读

“　　肉夹馍的做法　　导读：这样上班的日子里，若是中午时间来不及的话，只需整点简手的素菜和汤，再来一盘卤制品。或者用卤好的肉或汤做面条卤子，省时省力还不显太凑合。酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮揉成光滑的面团，盖上

”

肉夹馍的做法导读：这样上班的日子里，若是中午时间来不及的话，只需整点简手的素菜和汤，再来一盘卤制品。或者用卤好的肉或汤做面条卤子，省时省力还不显太凑合。

酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟

添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发

面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气

分割成大小均匀的小面团

揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发

待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入平锅，反正面烙熟即可

卤好的猪腱子肉、辣椒和香菜切碎拌匀（猪腱子肉比起牛肉来，易熟，卤制的时间短了。卤好的肉，切碎，加上一些卤肉的汁儿即可）

面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之