番茄酱炒茄丝的两种做法

　　这道“番茄酱炒茄丝”做法简单，酸辣开胃，是道不错的简单家常菜，大家可以做来尝一尝以下是番茄酱炒茄丝的两种不同做法，供你选择——

　　番茄酱炒茄丝做法一

　　原料：茄子、肉末、青尖椒、葱蒜片、番茄酱、盐、糖、鸡精各适量

　　做法：茄子洗净去皮，切成细丝青尖椒洗净，切丝锅内放少许油，加入葱蒜片炒出香味放入肉末炒熟，至肉末中的油全部被炒出就可以了加入适量番茄酱炒出红油放入茄丝、尖椒丝翻炒，调入盐、糖，炒至茄子软熟，调入鸡精炒匀即可

　　番茄酱炒茄丝做法二

　　原料：茄子一只、青尖椒4只、番茄酱一大勺、蒜两瓣

　　做法：茄子洗干净、切丝青尖椒切丝蒜切片炒锅放适量油，烧热后放入蒜片爆香，再加入番茄酱炒出红油，接着倒入茄丝一起炒，感觉茄丝快熟时放尖椒丝，加盐调味，翻炒几下即可出锅

　　美味秘诀：

　　1.番茄酱本身有盐、所以加盐时要慎重

　　2.炒茄丝时可以视情况适当加些水

　　3.如果不喜欢吃辣，可以不用青尖椒，同样很好吃