英国香橙全麦司康

　　6张图片

　　“橙子的司康，还是全麦，立马被吸引然而，细看之下却不甚满意——全麦只是低筋粉的三分之一，分量太少；橙子也只是用到橙皮和橙汁，果肉哪里去了

　　索性以之为基础，按照自己的想法来改编——如果不用百分百全麦，那么，全麦和面粉最好一半一半；面粉也不必是低筋粉，普通面粉就可以；牛奶去掉，就用纯粹的橙子汁，果肉也不用扔掉，直接连汁一起揉进面团里

　　简单而快手，橙肉粒粒可见，黄油气息太过浓郁，总是在抢橙香的风头”

　　食材明细

　　主料 面粉 50克 全麦粉 50克 泡打粉 3克 盐 1/8小勺 橙皮屑 1个 橙肉 1个 黄油 25克

　　辅料 白砂糖 15克

　　甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

　　【英国】香橙全麦司康的做法步骤

　　1

　　用料：面粉50克，全麦粉50克，泡打粉3克，盐1/8小勺，橙皮屑1个，橙肉1个，黄油25克，白砂糖15克

　　2

　　将橙子洗净刨皮，橙肉去掉白膜

　　3

　　用叉子将橙肉捣碎

　　4

　　面粉，泡打粉，全麦粉，白砂糖倒入碗中，混合均匀

　　5

　　加入黄油抓搓均匀

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　　成粗粉状

　　7

　　加入橙肉和橙皮，

　　8

　　抓捏成均匀面团

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　　擀成1.5厘米厚的长方形

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　　切成八等份

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　　摆入烤盘，表面刷蛋液

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　　放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右

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　　表面金黄，出炉

　　小窍门

　　橙皮屑的用量可以随自己喜好任意增减

　　橙肉用量需根据面团干湿度酌情调整

　　烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整