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微波炉蛋挞怎样做三种简单制作方法教你做出美味蛋挞

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由沙糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。

微波炉蛋挞

用料

蛋挞皮、鸡蛋黄3个、牛奶半盒、雀巢淡奶油适当、细砂糖适当

微波炉蛋挞的做法

把奶油、沙糖、蛋黄、牛奶倒在一起打打打～

一边过滤一边倒入蛋挞皮里

把蛋挞送入微波炉里，按“烧烤”“烤肉串”功能。隔几分钟就打开看看，烤至蛋液凝固了就OK

千万不要依照烤箱考的时间在微波炉里烤。

做法二：

把淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放入干净容器中，搅拌均匀

搅拌均匀以后加入两个鸡蛋蛋黄，只要蛋黄搅拌均匀

把搅拌好的溶液倒入蛋挞皮中，不要太满七八成就行了，蛋挞皮冰箱里拿出来可以先解冻一下，微波炉叮个10-15秒

放入微波炉里面烤制25分钟便可了

纯手工类

原料：

油面：易麦酥油 低筋粉

水面：低筋粉 水 鸡蛋 糖

操作：

1、将低筋粉，水，鸡蛋，糖，揉和均匀，揉至纯滑，做成水面备用。

2、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷冻10分钟左右。

标签：微波炉蛋挞怎么样做

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