糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来

糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。 口味鲜美，酸甜适口。糖醋藕块的做法详情如下：

材料：莲藕500克、酱油10克、醋30克、糖30克、盐2克、干面粉50克、干淀粉15克、水淀粉适量、鸡精少许、香油少许、葱适量、姜适量

糖醋藕块的做法详情：

1.准备好所有的食材。

2. 莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。

3. 取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。

4. 调成面糊备用。

5. 把莲藕放入面糊中挂糊。

6. 入油锅中炸至。

7. 炸制金黄捞出沥油备用。

8. 取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。

9. 炒锅到油烧热爆香葱姜。

10. 加入调好的料汁煮开。

11. 撇去浮沫。

12. 再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。

13. 把炸过的莲藕倒入。

14. 翻炒均匀淋入香油即好。