雞蛋的營養吃法教你幾招

鸡蛋的营养吃法有哪些大家知道吗?鸡蛋是我们平时经常吃到的一种食物，营养价值很丰富，但是鸡蛋不要吃太多，每天一个就可以了，吃多了也不会吸收的

鸡蛋的营养吃法

教你几招鸡蛋的营养吃法

煮鸡蛋

小火煮3分钟刚刚好鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化

炒鸡蛋

打蛋时加水和料酒两样“宝”在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美

另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右

蒸蛋羹

加点牛奶口感滑将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离

等蒸锅里水开后再放入蒸碗蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高

荷包蛋

加点醋口感嫩清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩

咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料

煎鸡蛋

加点面粉颜色好看首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了

这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看

摊鸡蛋

用中火营养好往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙

鸡蛋的营养吃法

鸡蛋果子

鸡蛋果子，第一步是摊饼，一定要用小火，不然饼会受热不均，厚薄不一致，吃起来口感就逊色很多了翻面也不是随意翻的，要煎至金黄后再翻过来，这样吃起来脆脆的，还有鸡蛋的香味，即使里面不加任何食物这个味道就已经足够了

鸡蛋果子

原料：绿豆面、小麦面粉、香葱、鸡蛋、细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱

做法：

1、香葱切碎，绿豆面与小麦面粉放入大碗中

2、往装有面的大碗中，分次加入水，边加水边搅拌，直到面糊均匀无颗粒

醪糟鸡蛋

醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效而在醪糟中加入鸡蛋，是醪糟的一种常见的做法，这道醪糟鸡蛋汤特别的适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用

做法一

材料：糯米250g、酒曲适量、鸡蛋2个

步骤：

1、糯米用清水浸泡过夜，糯米蒸熟，把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35C-40C，加入用清水调开的酒曲，拌匀把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒

以上就是关于鸡蛋的营养吃法的全部内容，感兴趣的可以看一下，看完记得分享，想了解更多相关内容就请关注我们网站吧