红葡萄酒能够为大脑构建一道保护屏障

　　这种神奇的物质就是在红葡萄籽和皮中发现的化合物白藜芦醇。研究人员通过实验发现，饮用红酒的健康老鼠在中风后大脑遭受的损伤明显低于滴酒未沾的同类。此项研究由巴尔的摩约翰斯霍普金斯大学医学院进行。研究发现白藜芦醇提高了一种被称之为血红素加氧酶的保护性酶水平。遭遇中风时，这种酶便会发挥保护作用，防止缺氧细胞走向死亡。

　　研究员希尔维恩多尔博士认为，即使只摄入少量白藜芦醇也能起到保护作用。除了红葡萄外，覆盆子、蓝莓、蔓越橘以及花生均含有这种物质。他同时指出，在其它研究计算出合适的摄入量之前，人们最好不要盲目补充这种物质。

　　中风专家表示虽然酒精能够预防一种类型的中风，但即使很低的酒精摄入量可能也会提高患其他类型中风的风险。美国中风协会的安德里亚莱恩说：我们知道摄入少量酒精似乎可以帮助预防缺血性中风。酒精可能帮助稀释血液进而降低血块形成风险。但即使输入少量酒精也会提高患溢血性中风风险。我们还是建议人们应适量饮酒。