油焖春笋怎么做好吃用它浸泡春笋容易泡开和

“油焖春笋的做法 油焖春笋是一道杭州美食，油焖春笋的做法很简单，现在就了解一下油焖春笋的做法吧 油焖春笋的做法一： 1.先将春笋 白糖 干辣椒 葱 姜 酱油 蚝油 黄酒 油 盐都准备好 2.然后将春笋去壳之后洗干净，再切成块状，然后再将水倒入锅里 3.放入少

”

油焖春笋的做法

油焖春笋是一道杭州美食，油焖春笋的做法很简单，现在就了解一下油焖春笋的做法吧

油焖春笋的做法一：

1.先将春笋 白糖 干辣椒 葱 姜 酱油 蚝油 黄酒 油 盐都准备好

2.然后将春笋去壳之后洗干净，再切成块状，然后再将水倒入锅里

3.放入少许盐，再放入春笋煮2,3分钟左右，然后将锅烧热

4.倒入适量油，放入葱姜和干辣椒，翻炒出香味后捞出，再放入春笋

5.翻炒一会后倒入黄酒，倒入蚝油、生抽，再放入白糖

6.盖好锅盖焖煮3分钟左右，大火收汁就可以盛出

油焖春笋的做法贴心提示：

1.春笋一定要放入水里焯一下，这样才可以将春笋里面的草酸以及涩味去掉

2.大料翻炒出香味就可以捞出丢掉不要

3.倒入黄酒之后会让口感更棒

4.在焯水的时候放入了盐，而且之后倒入的酱油蚝油都有咸味，因此别再额外放入盐了

油焖春笋的做法二：

1.先将春笋洗干净后切成条状，青辣椒洗干净后切成条

2.然后将笋放入沸水中煮一会，煮开就可以捞出，控干水，再将油倒入锅里

3.放入花椒炸焦之后捞出，再将春笋放入锅里翻炒，然后倒入酱油

4.放入白糖，倒入开水，大火烧开后转成小火焖煮10分钟至汤汁浓稠

5.再放入青辣椒大火翻炒，最后放入少许盐和味精翻炒均匀

6.出锅前滴几滴香油就可以了

油焖春笋的做法贴心提示：

1.用淘米水浸泡笋，不容易可以轻松浸泡开，而且还更容易煮熟

2.笋里面含有特别多的草酸，它会影响身体对钙质的吸收，因此吃之前建议放入沸水中焯一下，这样才可以将草酸去掉

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