鲳鳊鱼怎么洗鲳鳊鱼怎么杀

　　【导读】：相信很多朋友都知道鲳鳊鱼吧，也特别喜欢吃鲳鳊鱼呢，那么鲳鳊鱼怎么洗呢，鲳鳊鱼怎么杀呢，今天就带大家来看看吧!

　　鲳鳊鱼怎么洗

　　1、鲳鳊鱼的鱼鳞比较细，所以摸上去特别光滑，但其实，鲳鳊鱼是要刮鱼鳞的打鳞的时候，要从鲳鳊鱼的尾部逆向往上打，这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦刮了鱼鳞之后再摸鲳鳊鱼，它就是肉肉的感觉了

　　2、鲳鳊鱼要去鳃可以先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西，把那个掀开，会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就可以如果怕弄伤手指的话，也可以试着用刀尖斜着伸进去，将鱼鳃从根部用力刮下来

　　3、鲳鳊鱼去内脏，首先把鱼竖着放起来，使鱼白的部分向上，这时你会看到，在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后再把里面的东西全部都取出来，这样就可以了

　　鲳鳊鱼怎么杀

　　鲳鳊鱼又称鲳鱼、镜鱼、平鱼，在菜市场里，一年四季都可以见到鲳鳊鱼它的鱼肉比较厚、鱼刺却少，味道又鲜美，因此，不少人喜欢吃鲳鳊鱼不过，还是有不少人会遇到困扰：鲳鳊鱼怎么杀呢

　　其实啊，活蹦乱跳的鲳鱼杀法和其他生活海鱼一样，就是拿菜刀的平面，猛拍头部让其昏死，然后去腮、侧肚挡开口，再小心地将内脏取出，丢弃当然，在做这一系列动作时，要注意不要把鱼的胆囊给弄破了

　　做完以上的工作，再给鲳鳊鱼刮刮鳞，洗净，就可以准备煮制啦

　　鲳鳊鱼的营养价值

　　鲳鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；鲳鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁，不仅对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓机体衰老，预防癌症的发生；另外，鲳鳊鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质

　　鲳鳊鱼的营养价值并不仅限于此据中医认为，鲳鳊鱼以不同的吃法食用，还会有不同的作用

　　1、将鲳鳊鱼、党参、当归以及生姜一起熬制成银鲳参归汤，可用于治疗气血不足，脾胃虚弱，饮食减少

　　2、将鲳鳊鱼、粳米、生姜、猪脂、葱以及盐煮制成粥，可以补血、健胃、益气

　　妈提醒：由于鲳鳊鱼性寒，孕妇、产妇以及婴幼儿都应慎吃鲳鳊鱼，而瘙痒性皮肤病患者则要忌吃鲳鳊鱼