桂花糯米藕的家常做法

　　香甜软糯的桂花糯米藕

　　舌尖上的中国第二季，时节，苏州吴江的桂花糯米藕隆重亮相，让桂花的清香在舌尖上再一次绽放

　　桂花盛开的季节里，人们收获清香迷人的桂花，再加工成甜的或咸的桂花酱，就能将桂花迷人又短暂的芳香延续到四季来享用腌制好的桂花无论是做馅还是调料，都能让食物极有风味

　　桂花糖藕是江浙一带的家常菜菜谱之一，是一道既有营养又简单易做的香糯的甜品

　　桂花糯米藕材料：糖桂花少量，全藕3节，糯米200g，黄冰糖3块

　　桂花糯米藕的做法

　　1、糯米洗净，提前浸泡2个小时，莲藕洗净刨皮，切下顶部约3厘米，作为盖子备用，把浸泡好的糯米灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，再用筷子将糯米捅实

　　2、使糯米填满洞中，盖上盖子，再用多根牙签固定，逐个全部管好糯米

　　3、灌好糯米的莲藕放进压力锅里，加水没过莲藕再加盖，开火，压力锅煮50分钟

　　4、打开压力锅，再加入桂花糖开盖煮20分钟，煮到汤汁粘稠即可

　　成品香甜软糯，是不是让你也闻到香味了呢

　　特别提示

　　1、选择莲藕，要选择全藕，就是藕的头尾的节都在，粗细均匀，尽量粗一点，长一点，不过长度不能超过家里煮锅的直径

　　2、糯米清洗过后，一定要先浸泡，要不不容易把糯米炖酥软

　　3、往藕孔里塞米，要用筷子将糯米捅实，糯米塞得紧实了，最好炖出来的糯米会和莲藕紧密的黏在一起，吃起来口感才会好

　　4、桂花糖可以外面买，也可以在桂花成熟的季节自己做，收获的桂花清理干净，一层桂花一层糖铺在密封罐子里，放冰箱冷藏一段时间久是完美的糖桂花哦

　　5、煮藕的水不要倒掉，添些水，放入剩余的糯米与适量粳米，熬成桂花糖藕粥也是非常美味且营养丰富的

　　小提示

　　桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

　　桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

　　关键词:桂花糯米糯米食谱

　　鳜鱼的营养价值

　　鳜鱼巨口细鳞，骨疏少刺，皮厚肉紧，肉色洁白，可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法，适用多样味型；还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等，选取用量750克左右为佳每餐摄入量200克