香菇猪肉粽子的做法大全

　　主料：糯米

　　辅料：五花肉香菇

　　调料：美极鲜酱油盐五香粉料酒

　　香菇猪肉粽子的做法：

　　2、把米控干，加酱油、盐（酱油稍多）腌制五花肉切块，放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味香菇切块放酱油腌制入味

　　3、新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，把粽叶放入开水锅煮3--5分钟

　　4、粽叶从一头卷起成圆锥状，放一半米进去，将腌好的肉和香菇放进去，再在上面盖满米

　　5、叶子向下压，压下去后从右边绕到后面，从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边，顺势过来压住另一边的口，用手压住叶端，用棉线缠紧（我用的无绳包法，用针穿入中间部分，将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可）

　　6、锅内一次性加足水，水要没过粽子，大火一小时，转小火一小时即可如果感觉粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油

　　营养价值和功效作用

　　香菇猪肉粽子这道粽子中糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平主治食欲减退，少气乏力