鱼头豆腐汤的做法大全

　　高考前的学生正处在紧张复习阶段，他们脑力劳动强度很大，学习时间也比较长，常常会出现精神不集中，头昏脑胀，复习效率不高的现象个别还会出现暂时性的低血糖，严重者还会发生失眠，神经衰弱等症状，这使得一些学生和家长苦恼

　　高考吃什么好相信这是许多考生和家长密切关注的事情，繁重的学习任务，各种期待下，不论是身体，还是心里都难以承担，如此怎能学习效果好为此经常失眠的考生不在少数，并且伴随着：身体消瘦，记忆力下降、易动怒等健康问题那么如何为高考考生选择补脑产品呢家长们可选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食品，这些食物含油丰富的优质蛋白质，可以提高大脑功能，增强记忆

　　今天推荐款鱼头豆腐汤相信大多人都吃过

　　大头鱼本名叫鳙因其头肥大，又叫胖头鱼，大头鱼

　　大头鱼营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的脑黄金这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用如摄入不足，人的大脑发育过程就会受阻因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法

　　鱼头豆腐汤的做法大全材料：鲢鱼头（足足2斤咯）、嫩豆腐数块

　　配料：姜片、葱、白胡椒粉、盐巴

　　鱼头豆腐汤的做法

　　1、鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用（费了我九牛二虎之力才给劈开，真后悔给弄回家收拾了）

　　2、大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片，葱白煸香

　　3、将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开

　　4、盖锅焖炖15分钟

　　5、汤烧至奶白色后调入盐、放嫩豆腐，撒少许白胡椒继续炖5分钟

　　6、出锅前撒上葱花即可.

　　而豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍因此，这道汤特别适合青少年食用鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以健脑，而且两者一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美

　　臭豆腐

　　湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”

　　小提示

　　香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

　　草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效