新疆烤羊排的做法新疆烤羊排怎么做好吃

　　新疆烤羊排的做法有哪些技巧?前段时间因为H7N9禽流感的横行，人们感到恐慌，可以说是谈鸡色变;那么在禽流感期间吃什么好呢，在此向大家推荐新疆烤羊排，新疆烤羊排使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”

　　新疆烤羊排，菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，此菜以羊排为主料，经腌制再加调料烘烤而成颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长

　　新疆烤羊排的做法，需要准备的材料：

　　主料：羊排500克;

　　辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克;

　　调料：胡椒粉3克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克;

　　烤羊排的特色：外焦里嫩，肉烂味香

　　新疆烤羊排的做法：

　　1、将羊排肉洗净，剔净筋皮，选择肥瘦相间的羊排切单根，将羊排去边修整齐;

　　2、用精盐、鸡蛋、皮芽子等辅料腌制20——30分钟左右腌制过程中，不时将羊排翻几下，使其均匀入味;

　　3、将腌制好的羊排穿在特制的铁钎上，将作料均匀地涂抹羊排之上然后立在馕坑里烘烤，或是放在用来烤肉的烤炉上烤制;

　　4、出炉时在羊排上撒上精盐、孜然、辣椒粉、胡椒面;

　　5，放入盘中数分钟，稍凉即可食之其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口