西瓜鸡冻的做法

西瓜鸡冻的做法,西瓜鸡冻怎么做好吃

(主料辅料)

西瓜1500 克

猪肉皮200 克

仔鸡700 克

请汤500 克

姜片5 克

味精1 克

精盐10 克

葱段5 克

[烹制方法]

1.先将小鸡杀洗干净，剁成 1.65 厘米大小的方块

，用开水烫一下，捞出，再用清水洗净血污，捞出来放在盘子中，肉皮也用开水烫一下，捞出切成小块，放在鸡块上，然后加葱段、姜片、精盐、味精、清汤，以役过鸡块为好。上笼蒸 15 分钟，鸡块至八成熟，取出待用。

2.将西瓜洗净，从瓜蒂处切下一圆片作盖，挖去瓜瓤，把蒸好的鸡块、肉皮倒入瓜内，上笼蒸约 10 分钟出笼，拣去葱段、姜片，冷后入冰箱保鲜，成冻即可食用。

养生美食小贴士：

蒸鸡和肉皮的时间宜长，蒸西瓜的时间宜短，成冻好而味鲜美。

(风味特点)

鸡冻晶莹，西瓜清香，夏季应时，解热消暑。