常见水果做熟之后更有营养价值

梨：煮后润肺效果更好

梨能润肺止咳，但梨属寒性，吃太多生梨会导致体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能直接吃生梨。但如果将梨煮一下，就去除了寒性，去燥润肺的功效会完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，能将有害的胆固醇排出体外。

推荐：银耳雪梨甜汤。

原料：水发银耳1朵，雪梨1个，枸杞5克，冰糖适量。

做法：水发银耳撕成小朵;将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖;雪梨切块、枸杞洗净，放人继续煮，至雪梨变软即可。枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸。银耳雪梨甜汤做起来很简单，只要花点时间煮至黏稠，自然就会好喝。

山楂：煮粥助消化还抗癌

山楂、大米一起煮粥食用，可预防消化不良，还可起到辅助抗癌的作用。

推荐：赤小豆山楂粥。

原料：赤小豆60克，山楂30克，大米50克，红糖30克。

做法：先把赤小豆浸泡半日后，与山楂、大米一起煮粥，熟烂后加红糖调味即可食用。

柚子：加热沏茶能减肥

这里说的可不是柚子瓤，而是一直都被我们忽略的柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，利于发挥出最大功效。

推荐：柚皮蜂蜜茶。

原料：柚子皮100克，蜂蜜适量。

做法：将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝即可。

苹果：果胶遇热益处倍增

国外有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。

推荐：苹果煲猪肉。

原料：苹果1个，猪肉100克，花生50克，桂圆肉适量。

做法：苹果切成块，猪肉切块。除猪肉外，其余材料一起放入砂锅中，加水烧开后放入猪肉块，煲1个小时左右即可食用。

久久健康饮食专家提示：营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，成为一个健康的人。

(：郭燕林)

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