第四届烘焙大赛暨是爱吃节葡萄奶酥

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　　“过年最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，吃起来酥酥的”

　　食材明细

　　主料 低筋面粉 180克 蛋黄 3个

　　辅料 葡萄干 60克 奶粉 12克 黄油 80克 细砂糖 50克

　　甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

　　葡萄奶酥的做法步骤

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　　准备好所有材料备用

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　　黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉

　　3

　　用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

　　4

　　蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

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　　筛入低筋面粉

　　6

　　用手把面粉和黄油混合均匀

　　7

　　倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

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　　用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

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　　再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

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　　排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）

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　　烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

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　　好香的葡萄奶酥出炉！