做咸菜焖猪肉放什么调料

文章目录一、咸菜焖猪肉简介二、做咸菜焖猪肉放什么调料三、咸菜焖猪肉的常见做法四、咸菜焖猪肉的食物相克知识

咸菜焖猪肉简介咸菜焖猪肉也是一道非常非常地道的客家菜,客家人做好事白事(喜庆或丧事)肯定少不了这道菜,基本上很多酒楼都备有这道菜,垫底的咸菜(酸菜)酸酸甜甜的更受欢迎食材有咸菜、五花肉、蒜仁等

做咸菜焖猪肉放什么调料咸菜(最好是客家咸菜)半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许

咸菜焖猪肉的常见做法做法一

1、咸菜清洗干净,然后用清水浸泡小时,再捞起捻干水分

2、蒜头、干辣椒、八角备用

3、五花肉切块,然后入锅小火煎至表面焦黄,后放入适量食盐和胡椒粉炒匀

4、炒锅热油,放入干辣椒、八角、蒜头炒出香味

5、倒入咸菜入锅中热炒分钟

6、加入刚才煎过的猪肉炒匀

7、加入少许清水和冰糖、鸡精炒匀

8、加上锅盖i中火焖煮分钟以至于汤汁收浓即可

9、出锅

做法二

1、先将五花肉切成小块,肥的部分放入热锅煎3分钟

2、然后将蒜拍碎后放入锅中,后将其余猪肉放入锅中热炒,加少许盐后,将肉盛起

3、将蒜(蒜头的客家话叫法)拍碎后放入锅中,将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后

4、加入刚才炒熟的肉,加少许水,加入胡椒粉后,盖锅煮2分钟,后加入少许味精、盐,出锅

做法三

1、五花肉洗净,切成这么大块放进沙锅铺好

2、咸菜也洗干净,切好铺在猪肉上面

3、都铺好了,把切好的姜片和八角塞到咸菜底下去压着然后加入盖过咸菜的清水开大火开始煲,等汤汁沸腾在开小火注意盖子不要盖太紧,以免汤汁沸出

煲的时候隔一会去搅拌一下,注意不要把猪肉放到上面来等到水差不多干的时候,再加盖过咸菜的清水继续煲此道菜比较费时,大概要一个钟左右只不过美味无需再忍,要吃吃吃

4、大功告成,开吃先试下汤汁的味道会不会太淡,然后加入合适的食盐

猪肉还是被我埋在了底下没搅起来,一个多钟的火候使得猪肉软糯可口,吃的时候可以蘸着酱油吃

咸菜焖猪肉的食物相克知识咸菜+鲤鱼:可引起消化道癌肿

猪肉+杏仁:会引起腹痛

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+甲鱼:会引起腹痛

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+香菜:伤身

猪肉+何首乌:身体不适

猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛

猪肉+杏:腹痛

猪肉+雪花梨:伤肾脏

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

猪肉+红豆:会引起腹胀

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗

猪肉+豆类:形成腹胀、气壅、气滞

猪肉+茶:一起吃易产生便秘

猪肉+刀豆:易发生腹胀,腹泻

猪肉+乌梅:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

猪肉+梨:伤肾脏

猪肉+田螺:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗

猪肉+雪梨:伤肾脏

猪肉+鲫鱼:二者起生化反应,不利于健康

猪肉+鹌鹑:面生黑斑

猪肉+荞麦:脱发

猪肉+百合:会导致中毒

猪肉+豆类:会降低营养

猪肉+龟:会危害健康

猪肉+何首乌:会危害健康

猪肉+百合:一起吃会引起中毒

猪肉+田螺:会伤肠胃

猪肉+鸭梨:伤肾脏

猪肉+驴肉:腹泻

猪肉+黄豆:腹胀

猪肉+菠菜:减少铜的吸收

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