韭菜糊饼如何做好吃做韭菜糊饼的窍门

面食是中国人除了米饭以外最主要的主食之一比起米饭来说，面食更具嚼劲，所以喜爱者众饼类属于面食中的一个大类，知名的饼有很多，大饼、鸡蛋饼、葱油饼等等，而我们今天要来学习的是韭菜糊饼，大家可能比较少的接触到，所以对于制作韭菜糊饼的方法可能一窍不通，没关系，会详细的教大家如何制作，让你从零基础立马变身做饼专家哦，不信你就看下去吧

做韭菜糊饼的窍门1、韭菜饼不是选的面粉，而是选的玉米面，将玉米面用水打湿至半湿，用手轻轻一捏可以捏成团状即可然后将韭菜用水清洗干净以后，沥干水分，用刀将其切碎，切得尽可能小，切完以后用容器装起来，然后放置在一侧，留待备用

2、往锅里面倒入油，用小火热锅，然后打入一个鸡蛋，将鸡蛋放到油锅里，翻炒煮熟，这一步要注意，不要因为口感的考虑，就急切的加入盐，因为下面会放置一些其他带有咸味的食物将炒好的鸡蛋用刀切碎准备一些虾皮，虾皮的比例要比鸡蛋少一半，不然会影响制作出来的韭菜糊饼味道和外观

3、往平底锅中加入一层油，不用太多，然后将玉米面糊均匀的摊在锅中，压平，将剁碎的韭菜馅均匀的洒在玉米饼上，再次摊平盖上锅盖，用小火将玉米面包烙熟，等待大概五分钟左右，揭开锅子，如果看到玉米面包的底部有些发黄，就说明可以出锅了这样一个完整的韭菜糊饼就制作完成了，掌握好小窍门，其实并不难哦

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