家常焦熘茄盒的两种不同做法

　　焦熘茄盒外酥内嫩，而且有荤有素营养全面，是一道比较受欢迎的家常下饭菜今天教大家用两种不同做法做焦熘茄盒，都是简单好吃的家常焦熘茄盒做法

　　家常焦熘茄盒做法一

　　原料：茄子、肉馅、尖椒、淀粉、酱油、盐、味精、高汤、葱姜蒜末、醋、料酒、香油各适量

　　准备：

　　1、肉馅用自己喜欢的调味料调味待用

　　2、茄子去皮切成夹刀片，塞入肉馅，沾一层干淀粉待用

　　3、尖椒切条待用

　　4、取适量酱油、盐、味精和淀粉，加少许高汤调成芡汁待用

　　做法步骤：

　　1、茄盒下油锅炸成金黄色，全部炸完后，再把茄盒复炸一遍，沥油待用

　　2、留底油烧热，放葱姜蒜末炝香，放茄盒和尖椒炒匀，加醋和料酒炒匀，倒芡汁炒匀关火，淋香油出锅

　　家常焦熘茄盒做法二

　　原料：茄子、肉馅、面糊、青椒片各适量

　　味汁料：酱油一汤匙，料酒、陈醋、白糖少许，精盐、味精适量，蒜茸、葱白碎、高汤、淀粉各适量

　　准备：茄子切夹刀片，肉馅按自己喜好调味待用味汁料全部放入料碗调成味汁待用

　　做法步骤：

　　1、把肉馅放在茄盒里，挂上面糊，用中火把外皮炸焦，沥油待用

　　2、底油烧热后放茄盒炒几下，放青椒片翻炒几下，倒入料汁炒匀出锅