蒜苔有什么营养

　　日常生活中，蒜苔是我们餐桌上经常吃的一种蔬菜在我国，蒜苔的分布十分广泛，在南方和北方都有不同程度的种植大家吃了这么多年蒜苔，都知道蒜苔营养价值极高，具有预防某些疾病的作用那么，究竟蒜苔有什么营养呢今天，就为大家盘点一下吧

　　蒜苔有什么营养

　　一、蒜苔的食用功效

　　1、驱虫功效

　　蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效

　　2、抗菌作用

　　蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖

　　3、通便防痔

　　蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘，能预防痔疮发生，降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果

　　4、防止血栓

　　蒜苔中含有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成

　　5、保护肝脏

　　蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复

　　6、抗癌抗瘤

　　蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩

　　二、营养价值

　　蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效

　　三、营养功效

　　1、通便防痔

　　蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果

　　中肯的说一句：蒜苔真是个宝不仅营养价值丰富，还可以作为功能保健蔬菜食用正因为这样，很多人都喜欢吃蒜苔不过，对于蒜苔有什么营养你可能还说不出来 那么，相信看完这篇文章，你一定列出几点了吧