虾肉酿豆腐的做法

　　虾肉酿豆腐的做法详细步骤第1步

　　五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥；

　　鲜虾去壳，一半切成丁备用；

　　第2步

　　香菇泡软切小丁备用；

　　将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿，加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿；

　　第3步

　　加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上；

　　将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制；

　　第4步

　　豆腐切成小方块，把中间挖一孔，放入微波炉盛器中；

　　放入腌制好的肉馅，摆上虾仁；

　　第5步

　　盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火分钟；

　　将芡汁材料放入微波盛器中，混合均匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火1分半；

　　第6步

　　将淋汁淋到豆腐上即可

　　虾肉酿豆腐的做法小贴士1、我第一次用微波炉做菜，主要是给杂志做微波炉美食，感觉还不错，方便快捷还没有油烟如果不用微波炉的话，同样的做法用蒸锅也可以，蒸的时候要长一些，大概15分钟吧，淋汁用炒锅炒浓稠了就行；

　　2、如果不用微波炉的话，也可以把放好馅的豆腐先用油锅煎至金黄再蒸