家庭快手小炒炒合菜

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　　“家庭炒菜讲究好吃又要有营养，有时候人少，不方便制作很多的菜，就喜欢的菜在一起炒，炒合菜也是喜欢吃的一种素菜虽说是素菜，非常的下饭呢，今天分享给大家，希望大家喜欢

　　炒合菜特点：

　　色彩鲜艳

　　味道鲜美

　　香味浓郁”

　　食材明细

　　主料 豆芽 250克 鸡蛋 2枚 韭菜 120克 胡萝卜 80克

　　辅料 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 鸡精 适量 香油 适量

　　咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

　　炒合菜的做法步骤

　　1

　　鸡蛋2枚

　　2

　　发好的黄豆芽

　　3

　　韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净

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　　黄豆芽去掉根和不好的地方

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　　鸡蛋打入碗中备用

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　　韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片

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　　豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水

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　　鸡蛋入热油锅炒熟备用

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　　炒锅油热后放入葱姜爆香

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　　放入胡萝卜翻炒胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素，需要油才能更好的吸收，所有要先下

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　　然后放入豆芽翻炒

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　　在放入韭菜翻炒

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　　在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋

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　　加入盐和鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可

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　　翻炒均匀后装盘即可食用

　　小窍门

　　1、炒合菜的豆芽一定要先焯熟，否则制作过程长，菜色不好看

　　2、喜欢什么菜就可以把什么菜多放一点，其实每种菜的多少看自己的喜欢配菜即可

　　以上的炒合菜是我喜欢的比例搭配，供朋友参考