红烧驴肉的做法图解红烧驴肉怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料：

驴肉：500g；姜：1块；

冰糖：2颗；胡椒粉：1小勺；

桂皮：1块；花椒：少量30粒；

八角：2个；大葱：1段；

蒜：5瓣；料酒：1勺；

生抽：2勺；老抽：2勺；

盐：1勺；

1、驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。

2、热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。

3、放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。

4、放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。

5、放入开水大火煮开，小火慢炖

6、1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。

7、盛出，撒上葱花即可。

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