酸菜白肉锅是哪里的菜地道的东北酸菜白肉锅

“做法： 1、准备好葱和姜、花椒，蒜切末，米粉泡软，酸菜切碎，冻豆腐和鸭血切片 2、五花肉洗净，锅中加水，放入五花肉，开大火煮沸，把煮出来的浮沫捞去，继煮至30分钟捞出凉干备用 3、加入葱、姜、花椒、料酒调中火煮 4、另取一个锅，加入适量水，开大火煮

”

做法：

1、准备好葱和姜、花椒，蒜切末，米粉泡软，酸菜切碎，冻豆腐和鸭血切片

2、五花肉洗净，锅中加水，放入五花肉，开大火煮沸，把煮出来的浮沫捞去，继煮至30分钟捞出凉干备用

3、加入葱、姜、花椒、料酒调中火煮

4、另取一个锅，加入适量水，开大火煮开倒入鸭血片煮3分钟捞出沥干备用

5、把煮五花肉时放的调料捞出，倒出肉汤

6、取两个小碗，一个碗里加蒜末、醋、酱油用筷子拌均匀，一个碗里加芝麻酱、凉水备用

7、将冷却后的五花肉切成薄片

8、热锅烧油，待油热至5成热时，下入葱姜爆香

9、下入酸菜翻炒1分钟

10、倒入五花肉汤，下入冻豆腐、鸭血、加适量水，调中档火煮开后再煮5分钟左右

11、下入切好的五花肉片煮5分钟

12、倒入米粉煮2分钟

13、加入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油调味

14、关火分别盛到调好料的两个碗里即可。

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