豆腐蒜苔炒肉百吃不厌的家常菜

豆腐蒜苔炒肉绝对是一道让人百吃不厌的家常菜，简单、平凡、自然。

材料：豆腐、蒜苔、五花肉、姜、花椒、干辣椒。

调味料：盐、糖、鸡精、生抽。

做法：蒜苔切小粒、韧豆腐切块、姜、干红椒切丝、五花肉切成小片、花椒少许、备用。锅里放入少许食用油，油温六成热时下人豆腐块煸炒，待豆腐炒至表面微黄时盛出备用。在炒锅里再添加少许的油，然后下入花椒爆香，接着依次下入姜丝、干红椒炒香，之后下入肉片。

待肉片煸香后，加糖、生抽煸炒，入底味，然后下入之前炒好的豆腐块翻炒，中间可以少少的淋一些水，待水煸干后下入蒜苔粒、加盐、鸡精炒至均匀即可出锅。

提醒：蒜苔吃的就是那种鲜香，所以不宜炒的时间过久。

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