辣味红白豆腐的做法怎么做辣味红白豆腐如何

辣味红白豆腐的做法_怎么做辣味红白豆腐_如何做辣味红白豆腐

准备时间：分钟　　制作时间：分钟　　用餐人数：人　　辣味红白豆腐的简介：　　红白豆腐即白豆腐和猪血，都是很有营养的食材。猪血非常适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；豆腐蛋白质含量挺高，又不含胆固醇，挺好，两者搭配颜色很好看咯　　辣味红白豆腐的食材：　　主料：　　白豆腐1块　　猪血1块　　五花肉200g 　　辅料： 　　脾县豆瓣酱2大勺　　冬菜适量　　青菜3片　　鸡精适量　　黑胡椒粉适量　　蒜瓣6粒　　老姜1小块 　　辣味红白豆腐的做法图解步骤：　　1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。　　2

.肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。　　3.下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。　　4.待其香味四溢时，放入豆腐炒约3分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约10分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。　　小贴士：　　个人认为，血豆腐吃浑不吃素，而且还要吃辣，味道一定要重。只有这样，做出来的血豆腐才不会腥。　　另外，因为了大量的豆瓣酱及冬菜，二者盐份都很足。所以，在做这道菜的时候，就不必再放盐了，豆腐已经很入味了。