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再见，来凤街的老头烧烤摊！

老头的漂亮闺女在朋友圈发了一篇小作文，腿妹瞬间惊诧万分。

甚么，老头烧烤不做了？！

腿妹还记得年前被朋友带着去撸串，老头和闺女直爽的性格让腿妹倍感亲切，还有猪肉串和烤鱼的美味让腿妹到现在都记忆犹新。

来凤小区之外的人估计还不了解老头是何许人。20年来，脾气古怪的老头在特立独行中用独有的烤串收买了叼嘴城南人的胃。

/老头脾气有点怪，但是大家都爱来/

名头叫做“老头烧烤摊”自然，这烤串门派的掌门人就是这位张姓老头。

丑话说在前头，烧烤老头有三怪。

1怪，店里只有荤串儿卖；

二怪，随身揣着来；

3怪，下午3点开门，7点半关门，想吃夜宵可别来。

可不管老头的脾气多稀奇古怪，来凤人就是死心踏地追随着老头的猪肉串整整20年。要问为什么？这还得从20年前老头刚下岗说起…

1999年，47岁的老头下了岗。还没来得及参与千禧年倒计时的喜悦，老头就堕入了失业的苦闷。打工对于老头来说是想都不会想的，要做就自己做，就这样老头在年近知天命的年纪里，开始了他的创业生涯。

“你别看我的炉子啊，全南京只有这一个。”老头逢人都会夸耀手下这陪伴了自己20年的烧烤炉，毕竟这炉子是老头自己用一块厚铁敲敲打打做出来的。

老头虽说是烧烤门外汉，但好在会学，看看人家的炉子，自己再琢磨揣摩，倒还给烧烤炉带上了鼓风功能。

也正是这神来之笔的“鼓风机”，才帮着老头的烧烤有了自己的特色。

/全荤烤串，来凤人吃了20年的猪肉串/

下午三点，老头准时开了门，第一个跑进来的大多是附近刚放学的双塘小学生，每人要4串猪肉串，站着吃完就回家写作业。

老头说了，自己的店能做起来，最开始也是靠着孩子们喜爱。也正是因为此，老头拍着胸脯说，“我卖的肉串都是好猪肉，每一个肉串是我自己一个一个渐渐串的。”

这话不假，老头虽然脾气火爆，但是对于自己的作品却有着强迫症，每个肉串都净净，牢牢实实，漂漂亮亮。

老头的菜单很简单，虽然全是荤串儿，但涵盖的种类也很多，猪肉、羊肉、牛板筋、鸡翅、脆骨、鸡肫、皮肚、海鱼。

要是你第一次去，一定会有老主顾热心地告诉你，“他们家猪肉串好吃，我吃了十多年了，只吃猪肉串。不过还有烤鱼，也不错。”

老头烤串速度很快，三五分钟，烤串就会上到你面前，这就得归功于老头自制的鼓风机了。老头也不吝啬，有空就会跟你叨叨自己的烤串秘籍。

“你知道这烤串要大火还是要小火？我告诉你啊，要先大火，再小火，这样的烤串外脆里嫩，香！”

这时候总会有小伙子搭话，“我看是你老头最火吧！”逗得大家哈哈大笑，老头也不谦虚，“那肯定，我一直都很火。”

你还别笑老头骄傲，隔三差五的，都有小年轻扛着单反去给老头拍抖音，老头也不管，继续张罗着自己的客人，“他拍他的，你吃你的。”

老头的猪肉串肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，外焦里嫩，滋滋冒油。

老头烤的海鱼也是一绝。这个叫做3去香鱼的小海鱼，经了老头之手，外皮变得酥脆极了，内馅儿却还是香嫩可口，腿妹仔细地剔完一条，忍不住问老头又要了一条。

其实不仅仅猪肉串和烤鱼，老头的每样儿烤物都很美味。羊肉串嫩而不膻，牛板筋香弹可口，鸡翅外脆里嫩…把全部菜单点下来，都不会有踩雷的。

不过，你要是不太能吃辣，可千万不要跟老头说要“微辣”老头的辣椒就跟老头火爆的脾气一样，后劲特大，辣得上头。

所以你也总会看到许多食客一边吃一边吸溜着鼻涕，你也分不清他到底是被辣哭，还是被感动哭。

/3天后正式结业，江湖不见/

城南一带，街坊们搬来搬去也忘不了老头烧烤的味道。离开得再久，大家也会在闲暇时候回到来凤小区，回味下自己小时候的味道。

老头出摊儿，每天3点风雨无阻；不过收摊也是任性，7点半说关就关，所以你要是想去吃宵夜，那就别白跑了。

然而，老头烧烤已经进入了结业倒计时。在最后3天营业的时间里，想撸串的朋友们就早点去吧！由于下周一开始，来凤小区再无老头烧烤！

谢谢老头烧烤，陪伴了来凤人20年的时光。

老头烧烤，江湖不见！

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