骨肉相连的做法

主食 2019年07月29日

骨肉相连最早出自哪已经无从考究了，第一次发现这种食品应该大家都是从KFC中看到，作为一款新口味休闲食品广告打的很响，应该无人不知。之后这类轻装产品也逐渐开始流入到各大市场，我们通常在烧烤店、超市的冰柜等地方就能够发现。其实这种食品的做法很简单，我们自己也能制作，现在去买一袋也要数十元不等，比较自己制作价格悬殊可想而知。今天也来教大家如何制作骨肉相连，当然了，不是那种超市买来现成的放入锅里炸一下

一、骨肉相连的做法

食材：脆骨200克、鸡一只(也可买无骨鸡肉)、竹签数支、酱料一包。

做法：

1、准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用;

2、处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用;

3、称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例;

4、配置腌制肉用的料汁：50克料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀;

5、开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间(大约个小时)即可。

6、串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好;

7、刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢?一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。(根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度;

8、准备烤箱或微波炉，上架烤肉。

9、开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。