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夏天吃什么菜好呢 夏天晚餐吃什么好：

到了夏天应该多吃一些苦瓜、鸭肉等清热去火、清淡的食物，那究竟为什么说夏天要多吃苦瓜和鸭肉呢？因为鸭肉是凉性的食物，而且含有丰富的蛋白质、维生素，而脂肪含量非常低，因此被人称之为大暑老鸭胜补药。鸭肉里面还含有一种可以抗氧化的硒，常吃可以防治癌变和抗衰老。

苦瓜是非常好的清热去火、解毒明目的食物，可以降低血糖，还可以防治糖尿病，增强食欲，还含有丰富的各种营养元素，可以消暑降温、退热去烦、提神健脾养胃。而且苦瓜是低能的蔬菜，含有的维生素C比西红柿都还要高出几倍。

并且苦瓜里面含有丰富的清脂素，常吃可以减肥瘦身，不过每天要生吃2根才能有效果，不过要提醒大家苦瓜是寒性食物，所以脾胃虚寒的人不要生吃。现在我们就推荐一款鸭肉和苦瓜一起搭配的做法吧。

苦瓜煸鸭肉的做法：

1.先将鸭肉洗干净后切成丝，然后将蛋清倒入碗里，放入淀粉，倒入料酒，放入少许啊盐

2.倒入酱油，撒些白胡椒粉，再放入少许鸡精后用手抓匀后腌制，然后将油倒入锅里，烧热之后放入鸭肉

3.小火放入鸭肉丝翻炒后放入葱花，翻炒至鸭肉断生后铲出

4.再开大火倒入苦瓜，放入青辣椒翻炒均匀至断生

5.最后放入盐小火翻炒出锅就完成了。

苦瓜煸鸭肉的做法贴心提示：

很多人认为肉丝想要翻炒至软嫩并非容易的事情，想要肉丝好吃就一定要提前腌制，然后再滑油爆炒，这样就一定会特别的鲜嫩美味。

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