田七郁金炖乌鸡

田七郁金炖乌鸡

材料：田七6克，郁金9克，乌鸡500克

调味料：姜、葱、盐各5克，大蒜10克

田七郁金炖乌鸡的做法

1、田七洗净，切成绿豆大小的粒；郁金洗净，润透，切片；乌鸡肉洗净；大蒜洗净去皮，切片；姜洗净，切片；葱洗净，切段。

2、乌鸡放入蒸盆内，加入姜、葱，在鸡身上抹匀盐，把田七、郁金放入鸡腹内，注入300毫升清水。

3、把蒸盆置蒸笼内，用大火蒸50分钟即成。

适合人群：体虚血亏者、肝肾不足者、脾胃不健者、胸腹胀痛者、刺痛者。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多

小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药，有止血行淤，消肿止痛作用；乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。

乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚赢骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。