复合果蔬汁的简单做法是什么

复合果蔬汁的简单做法是什么？ 文章导读

大家都知道水果和蔬菜里面含有丰富的营养，人体食用会被人体吸收利用，但是如果把它们都榨成汁应该会让人体能够更好地吸收利用，特别是对于一些刚刚经历过一场大型手术或者病人来说应该榨汁应该的最好的选择，那么符合果蔬汁的简单做法是什么呢？下面就一起看看吧。

1.原料的选择与洗涤：选择优质的制汁原料是果蔬汁加工的重要环节，选择制汁果实和蔬菜的质量要求原料新鲜，无虫蛀、无腐烂，应有良好的风味和芳香，色泽稳定，酸度适中。

2.护色：果蔬汁饮料在其原料加工过程中会发生各种生化反应，导致成品颜色的变化、营养价值和色香味的降低或破坏。因此，制作果蔬汁饮料必须依据理论上对变色机理的解释，采取措施控制或延缓变色，保证其商品价值。水果和蔬菜的变色主要由褐变引起，褐变作用可按其发生机制分为酶促褐变及非酶促褐变两大类。

3.破碎：不同的榨汁方法所要求的果浆泥的粒度是不相同的，一般要求在3～9 mm，破碎粒度均匀，并不含有粒度>10mm的颗粒。破碎工艺目前有机械破碎工艺、热力破碎工艺(包括高温破碎工艺和冷冻破碎工艺)、电质壁分离工艺和超声波破碎工艺。

4.榨汁：通常分冷榨法和热榨法两种。冷榨法是在常温下对破碎的果肉进行压榨取汁，其工艺简单，出汁率低。热榨法是对破碎的原料即刻进行热处理，温度为60～70℃，并在加热条件下进行榨汁，提高了出汁率。

以上是复合果蔬汁的简单做法，主要是将原料洗干净，然后将果蔬的颜色不让其失去，有些水果经过一段时间的搁置就会变色，让人看着就没有食欲，然后将其捣碎，再榨成汁，方法也非常的简单，而且直接饮用人体直接饮用即可，而且吸收也快。