玉米香肠芝士白面包

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“这个面包坯很简单，没有用黄油，没有加鸡蛋。但是口感和味道却一点也不差，面包坯软软的，带点咸味，能吃到罗勒香味的香肠，清甜的玉米粒，还有奶酪的淡味，层次非常丰富。我能一下子吃下三个，连挑剔的老妈子也说好好吃。其实做法与披萨差不多，不过面包坯底发起来要厚点，口感要软一些，下面的分量可以做9个。”

食材明细

主料 面包粉 200g 橄榄油 10g 盐 3g 水 126g 酵母 2.5g 奶粉 6g

辅料 马苏里拉奶酪 适量 罗勒味香肠 2条 玉米 1根 胡萝卜 半个 番茄酱 适量

其他口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

玉米香肠芝士白面包的做法步骤

1

将水、油、盐放入到面包桶里。

2

加入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机内。

3

选择和面功能10分钟，静置8分钟后，再和面15分钟。面团和好后，室温下发酵40分钟。（如果室温低的话，就用面包机的发酵功能）

4

在等待发酵的过程中，准备好其他食材。在冰箱冷冻层里取出珍妮珍馐香肠，不需要解冻。

5

切成薄片，再对半切开。刨下玉米粒，隔水蒸熟，胡萝卜切粒。

6

面团发酵好后，排气，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟。

7

面团擀圆。

8

放入法焙客的蛋挞模里，用叉子叉出小孔。

9

薄薄地涂上一层番茄酱。

10

在面包坯码上一圈香肠片。

11

放上马苏里拉奶酪碎。

12

放上玉米粒和胡萝卜粒。

13

再撒上一些马苏里拉奶酪碎。

14

放入提前预热好的东菱K-40C烤箱下层，我直接选择的是03档，烘烤12分钟。

小窍门

1、各型号面包机和面时间和方法不同。

2、水量依面粉吸水量而定。

3、我使用的模具是不粘的，不需要在模具里涂油，轻易脱模。

4、烘烤温度依各家烤箱脾气而定。

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