其实我是想做五香牛肉脯的

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“说实话，其实我是想做五香牛肉脯的，因为是第一次做，水打的太多，所以最后在烤制的时候成品开裂了，不像肉脯那样一块块的那么好看，但是味道真的和外面包装的五香牛肉干基本相似，所以最后我就用手撕成小块了，充当牛肉干。

想想还是放上来献丑了，希望大家别拍我，高手快来指点一下啊！如果真想做牛肉干的话可以直接切成牛肉片，然后用刀背拍打牛肉至肉质松散一点，调味，腌制入味，然后烤制刷油刷蜂蜜也很好，那就真的比较像牛肉干了。”

食材明细

主料 牛肉 适量

辅料 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 五香粉 适量 蜂蜜 适量 清水 适量

五香口味烤工艺一小时耗时高级难度

五香牛肉干的做法步骤

1

牛肉一块。

2

用刀剁成细肉末。

3

加盐，鸡精。

4

加生抽，白糖。

5

加五香粉。

6

搅拌均匀。

7

再倒入绞肉机中，加适量水打成泥。

8

准备一张锡纸和一根擀面棍。

9

锡纸刷上一层油，取适量牛肉铺好，擀成片，放到烤盘中。

10

芝麻洗净无沙粒，撒均匀，再刷少许油。

11

180度烤25分钟，期间翻面，两次刷上蜂蜜，烤制到表面冒油冒小气泡的时候基本完全好了，牛肉干的干湿程度和口感那就自己掌握了。