家庭版蔥燒海參

海参，是一种名贵海产动物，据今已有六亿多年的历史，因补益作用类似人参而得名

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色

一直以来，海参都被当作一种名贵的滋补品，高蛋白、低脂肪，营养价值极高，补肾益精，壮阳疗萎的功效卓著

还是过春节的时候，朋友送了一盒干海参，一直没有来得及吃它，前几天泡发好了，今天终于让俺把它变成了盘中的美味佳肴，哈哈

由于生在中原，从小到大很少接触海洋产品，长大后虽然在酒店也吃过海参，但真的也没有在家做过海参在网上搜了一下，借鉴了别人的做法，特别是参考喱斗妹妹的做法营养圣品——葱烧海参（家庭版），非常感谢哦，用料和做法上略有改动按照这个方法做好后，味道很不错，海参柔软香滑，葱香味道香浓，哈哈，很好吃

家庭版葱烧海参

原料：发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量

家庭版葱烧海参的做法

1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）

2、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水

3、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要

4、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开

5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟

6、淋入水淀粉，大火收汁即可

小提示

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉

关键词:海参

海参的功效与作用

海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种用于补益者多用刺参和光参