红烧

“红烧，是我国最常见的一种烹饪手法，几乎所有红烧类的菜味道都不会差，尤其是鸡鸭牛羊等肉食，绝对可口美味，而且逢年过节，过着宴客没有红烧类的菜似乎都觉得不上档次了。 做法： 1.将生姜去皮后切成片 2.鸡肉处理好后，清洗干净，切成块状 3.锅里倒入适量

”

红烧，是我国最常见的一种烹饪手法，几乎所有红烧类的菜味道都不会差，尤其是鸡鸭牛羊等肉食，绝对可口美味，而且逢年过节，过着宴客没有红烧类的菜似乎都觉得不上档次了。

做法：

1.将生姜去皮后切成片

2.鸡肉处理好后，清洗干净，切成块状

3.锅里倒入适量油

4.倒入白糖熬至变着褐色并且起小泡泡

5.倒入姜蒜片和八角

6.炒出香气后倒入鸡块翻炒

7.炒至上色后倒入适量水

8.放入适量盐，大火烧开后转成文火慢慢炖

9.炖至汤汁浓稠时即可盛出。

贴心提示：

糖要用文火慢慢的熬至变色，以免糊锅。