放适量的油
主食
2020年01月08日
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食材明细
咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度
虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤
1
干大虾提前用冷水泡上20分钟； 2
烧热锅，放适量的油， 下入葱姜爆香； 3
再加入泡过的大虾煸炒； 4
倒入泡过大虾的水， 制作高汤； 5
下入冬瓜球和鱼丸去煮； 6
加入盐和胡椒粉调味； 7
煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；8
盛入碗中， 撒些小葱末。小窍门
1. 干大虾需要提前泡上， 泡过大虾的水不要泼， 留来制作高汤；
2. 爆香葱姜蒜， 再煸炒一下大虾， 这样味道会更浓郁， 加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；
3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮， 中间加入盐和胡椒粉调味， 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
2. 爆香葱姜蒜， 再煸炒一下大虾， 这样味道会更浓郁， 加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；
3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮， 中间加入盐和胡椒粉调味， 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
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