第四届烘焙大赛暨是爱吃节香菇蛋挞

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“香菇蛋挞是一道造型新颖又简单好味的菜香菇在民间素有“山珍”之称，是高蛋白低脂肪的营养食材搭配鹌鹑蛋和鸡肉，口感新鲜醇厚，色香味俱佳”

食材明细

主料 香菇 6~8根 鸡腿肉 2根（去骨） 鹌鹑蛋 6~ 黑胡椒粉 3g 孜然粉 3g 老抽 5ml 料酒 5ml 盐 2g

辅料 糖 2g

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度

香菇蛋挞的做法步骤

1

香菇洗净去根鸡腿肉切成肉末

2

在鸡腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀

3

将拌好的肉酱装入香菇中

4

将鹌鹑蛋打在肉酱上

5

入锅隔水蒸15分钟

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