别具酱香豆酱炒红薯尖

“　　导读：吃了一夏的红薯藤红薯尖已经下市了，如今想吃外面是买不到了，属于夏季的美味现如今只能回味了普宁豆酱是潮汕地区特有的调味料，潮汕传统名菜豆酱焗鸡，便是以它作主要调料，另外它也是潮菜筵席上常用的酱碟清炒蔬菜虽然很好吃但吃多了滋味未免

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导读：吃了一夏的红薯藤红薯尖已经下市了，如今想吃外面是买不到了，属于夏季的美味现如今只能回味了普宁豆酱是潮汕地区特有的调味料，潮汕传统名菜豆酱焗鸡，便是以它作主要调料，另外它也是潮菜筵席上常用的酱碟清炒蔬菜虽然很好吃但吃多了滋味未免单一，这时候只需添加一点豆酱，滋味就大不相同了，下饭又美味

豆酱炒红薯尖

原料：豆酱、红薯尖、油

做法：

1、 红薯尖洗净摘去老茎取嫩叶控干水份备用

2、 锅中烧热油，将红薯尖放入煸炒一分钟，盖锅盖焖一分钟，调入普宁豆酱翻炒出锅即可

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