荸荠怎么去皮又快又干净去皮妙招介绍

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荸荠怎么去皮，荸荠是日常生活中比较常见的食物，它既可作为水果，又可算作蔬菜

荸荠怎么去皮

荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用古称凫茈(凫茈)，因它形如马蹄，所以俗称马蹄，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参要吃到这美味

，前提是去皮，可荸荠怎么去皮呢

首先在买荸荠的时候就要注意了，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮荸荠具体的去皮方法有如下几种：

1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮

2、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了

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